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济南瑞丰生物工程有限公司

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  • [行业动态] 传统的制曲技能进行了改进打破

    1990年,广西玉林东亚技能研讨院历经多次技能攻关,对传统的制曲技能和进行了改进打破。白酒发酵菌剂的技能人员运用现代微生物培养技能,将毛霉、根霉、黑曲霉、青霉等糖化、发酵力强的菌利杂效、诱交,通过无数次重复实验,终于混合培养制成的多菌种的复
    发布时间:2020-04-25   点击次数:6

  • [公司新闻] 窖泥功能菌如何辨别好坏?

    酿造黄酒,窖泥功能菌是少不了。酒曲是一个酒的酿造魂灵,为此酒曲的好坏尤为重要。那么窖泥功能菌怎么区分好坏呢?下面就跟着小编了解起来!  1、大曲有小块和大块的差异,在购买整块的时分尽量
    发布时间:2018-09-23   点击次数:68

  • [公司新闻] 窖泥功能菌液的制作流程

    窖泥功能菌含有丰富的微生物,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种,同时,酒曲还含有丰富的培养基成分,是提供酿酒用各种酶的载体。窖泥功能菌的制作流程是
    发布时间:2018-09-15   点击次数:69

  • [行业动态] 窖泥功能菌的浓香工艺

    窖泥功能菌是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等各种有益菌的载体和栖息场所,也是它的繁衍温床,这些有益微生物的种类和数量的多少是衡量窖泥质量的一个标准。浓香型大曲酒的主体香味物质是己酸乙酯,而己酸乙
    发布时间:2018-07-30   点击次数:69

  • [公司新闻] 中酒协副理事长赵建华一行莅临公司交流合作

    酒业专家赵建华及南方酒厂客户一行来公司交流合作4月10日,中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华、山东省白酒协会会长姜祖模、秘书长蒋彬一行15人来公司考察交流,公司董事长陆奉勇、副总经理任良栋等技术人员陪同赵理事长一行参观了公司生产车间、生产设
    发布时间:2018-04-11   点击次数:169

  • [公司新闻] 传授酱酒工艺,品评酱酒文化

    传授酱酒工艺,品评酱酒文化---中国酱香白酒专家委员会专家授业解惑12月16日--17日,中国酱香白酒专家委员会专家郭坤亮总工、彭茵总工、陈兴希主任,赴齐鲁工业大学就行学术交流,举行“国酒茅台 国色酱香”学术讲座。其中,郭总作为白酒首位博士
    发布时间:2017-12-19   点击次数:117

  • [行业动态] 窖泥功能菌如何酿出优质白酒

    很多传统技艺有着深奥的科学道理,即使在当今科学技术迅猛发展的时代,有些传统操作还未能彻底解释清楚。据了解,美国、日本等一些科学发达的国家,借用当今最先进的科学技术,分析我国白酒古窖泥中的成分,试图培
    发布时间:2017-12-16   点击次数:88

  • [行业动态] 窖泥功能菌在窖泥中的作用

    窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中,窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等,浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯,而己酸
    发布时间:2017-12-16   点击次数:336

  • [公司新闻] 加强产学研对接,提高企业竞争力

    加强产学研对接,提高企业竞争力——山东省食品发酵工业研究设计院季院长一行莅临指导12月7日,正值大雪节气,检测院季斌院长、国庆天主任,以及山东新然生物科技有限公司侯杰总经理,来我公司进行考察
    发布时间:2017-12-08   点击次数:101

  • [行业动态] 窖泥功能菌的重要作用

    窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中,窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等,浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯,而己酸
    发布时间:2017-12-01   点击次数:133

  • [常见问题] 窖泥功能菌液的制作

    窖泥功能菌液的制作总体思路是选取优质底窖泥分离出菌种,然后通过逐级扩培,以满足窖泥制作的大量需求。二级培养基成分比例仍然按一级的标准,只是量扩大
    发布时间:2017-10-23   点击次数:119

  • [常见问题] 简析人工窖泥的培养要素及步骤

    有业内人士指出,窖泥是浓香型白酒的命根子,此话并不夸张。窖泥质量的好坏,直接影响到产品的质量。因为窖泥是产香菌栖息繁衍的温床,应为其生活提供良好的环境。窖泥的质量取决于泥中功能菌的种类及数量,以及
    发布时间:2017-09-21   点击次数:109

  • [常见问题] 窖泥功能菌是种什么东西?有什么作用?

    窖泥功能菌很多,包括能够使淀粉转化为糖并生成酒的糖化酶、液化酶,窖池窖泥产香物质菌种己酸菌、甲烷菌、复合功能菌株等,整个生产过程在一个复杂的酶系中进行,才能生产出品质优良的白酒。&nbs
    发布时间:2017-04-22   点击次数:150

  • [常见问题] 窖池老化及其防治措施

    窖池老化,顾名思义就是窖壁干枯起碱,出现白色颗粒状或针状结晶,板结,从而导致出酒率低而且酒质较差。要想生产优质酒,窖池的好坏是关键。构建和维护良好的微生态区系,保持充足的水分、均衡的营
    发布时间:2017-02-03   点击次数:58

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