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  • [公司新闻] 窖泥功能菌液的制作流程

    窖泥功能菌含有丰富的微生物,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种,同时,酒曲还含有丰富的培养基成分,是提供酿酒用各种酶的载体。窖泥功能菌的制作流程是
    发布时间:2018-09-15   点击次数:451

  • [公司新闻] 窖泥功能菌如何辨别好坏?

    酿造黄酒,窖泥功能菌是少不了。酒曲是一个酒的酿造魂灵,为此酒曲的好坏尤为重要。那么窖泥功能菌怎么区分好坏呢?下面就跟着小编了解起来!  1、大曲有小块和大块的差异,在购买整块的时分尽量
    发布时间:2018-09-23   点击次数:511

  • [公司新闻] 窖泥功能菌:如何选用适宜菌种?

    选择适宜的窖泥功能菌对于窖泥处理和资源回收非常重要。适宜的菌种能够快速分解窖泥中的有机物,减少窖泥的浓度,降解有害物质并产生有益的产物。选择适宜菌种需要考虑菌种的适应性、代谢能力、降解效率等因素。本文将介绍如何选用适宜的窖泥功能菌以提高窖泥
    发布时间:2023-11-16   点击次数:17

  • [行业动态] 窖泥功能菌酿酒的作用

    窖泥功能菌是一种在酿酒过程中起关键作用的控制因素之一。它们主要存在于窖泥中,通过对发酵过程中的各种物质进行分解和转化来影响酿酒的质量和口感。下面将详细介绍窖泥功能菌在酿酒中的作用。首先,窖泥功能菌在酿酒过程中起到了调节酿酒发酵的作用。酿酒发
    发布时间:2023-10-14   点击次数:21

  • [行业动态] 窖泥功能菌的重要作用

    窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中,窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等,浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯,而己酸
    发布时间:2017-12-01   点击次数:533

  • [行业动态] 窖泥功能菌在窖泥中的作用

    窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥质量好坏直接关系到浓香型白酒酒质的优劣。在长期生产中,窖泥富集了各种有益微生物如己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等,浓香型白酒中的主要香文章来源华夏酒报味物质是己酸乙酯,而己酸
    发布时间:2017-12-16   点击次数:1079

  • [行业动态] 窖泥功能菌如何酿出优质白酒

    很多传统技艺有着深奥的科学道理,即使在当今科学技术迅猛发展的时代,有些传统操作还未能彻底解释清楚。据了解,美国、日本等一些科学发达的国家,借用当今最先进的科学技术,分析我国白酒古窖泥中的成分,试图培
    发布时间:2017-12-16   点击次数:528

  • [行业动态] 窖泥功能菌的浓香工艺

    窖泥功能菌是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等各种有益菌的载体和栖息场所,也是它的繁衍温床,这些有益微生物的种类和数量的多少是衡量窖泥质量的一个标准。浓香型大曲酒的主体香味物质是己酸乙酯,而己酸乙
    发布时间:2018-07-30   点击次数:546

  • [常见问题] 窖泥功能菌是种什么东西?有什么作用?

    窖泥功能菌很多,包括能够使淀粉转化为糖并生成酒的糖化酶、液化酶,窖池窖泥产香物质菌种己酸菌、甲烷菌、复合功能菌株等,整个生产过程在一个复杂的酶系中进行,才能生产出品质优良的白酒。&nbs
    发布时间:2017-04-22   点击次数:499

  • [常见问题] 窖泥功能菌液的制作

    窖泥功能菌液的制作总体思路是选取优质底窖泥分离出菌种,然后通过逐级扩培,以满足窖泥制作的大量需求。二级培养基成分比例仍然按一级的标准,只是量扩大
    发布时间:2017-10-23   点击次数:563

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