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  • 山东省白酒技术专家委员会成立大会在济南成立

    山东省白酒技术专家委员会成立大会在济南成立17日,山东省白酒技术高峰论坛暨山东省白酒技术专家委员会成立大会在齐鲁工业大学召开,董事长陆奉勇同志被聘为山东省白酒协会技术专家委员会专家委员。济南瑞丰生物工程有限公司作为协办单位,为此
    发布时间:2019-05-18   点击次数:71

  • 酒曲微生物品名及其在酿酒中的作用

    依据牢靠史料证实,在距今3200年前,我国先民不只发明晰曲蘖,并且成功地用曲蘖来酿酒了。西汉人扬雄著的《方言》一书中记载的当地名曲就达八种之多,当时已呈现了饼状曲块。到了西晋(265-3
    发布时间:2018-09-23   点击次数:43

  • 窖泥功能菌如何辨别好坏?

    酿造黄酒,窖泥功能菌是少不了。酒曲是一个酒的酿造魂灵,为此酒曲的好坏尤为重要。那么窖泥功能菌怎么区分好坏呢?下面就跟着小编了解起来!  1、大曲有小块和大块的差异,在购买整块的时分尽量
    发布时间:2018-09-23   点击次数:44

  • 酒曲微生物的发展及特点

    19世纪末,法国的科学家对我国酒曲微生物进行了研讨,发现我国的曲药兼有糖化和发酵的两层功用,从此改变了西方单纯使用麦芽糖化的历史。后来人们把这种使用霉菌糖化的办法称为“淀粉霉法”或“淀粉发酵法”。
    发布时间:2018-09-20   点击次数:37

  • 为什么白酒发酵菌剂是酿造白酒的上选?

    白酒发酵菌剂的质料有许多种,常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等,但依据质料的不同,酒的口味也良莠不齐,哪种酿酒质料是合适酿制白酒的? 
    发布时间:2018-09-20   点击次数:51

  • 白酒发酵菌剂与酒曲有什么区别?

    我国酒文化的渊源是咱们国人的自豪,信任各位都知道,酿酒离不了白酒发酵菌剂。咱们听过酒母吗?酒母是什么,酒母与酒曲有什么区别,下面咱们一起来看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能将糖类发酵成
    发布时间:2018-09-17   点击次数:54

  • 白酒酿造为什么一定要用白酒发酵菌剂

    现代社会喝酒的人不少,但是真实问起什么样的酒好喝,可能就有许多人说不上来了。现在市道上有许多品种的白酒,各种大牌白酒更是不在少数。有些朋友,喝了一辈子酒,当问到,什么是大曲酒,什么是白酒
    发布时间:2018-09-17   点击次数:51

  • 窖泥功能菌液的制作流程

    窖泥功能菌含有丰富的微生物,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种,同时,酒曲还含有丰富的培养基成分,是提供酿酒用各种酶的载体。窖泥功能菌的制作流程是
    发布时间:2018-09-15   点击次数:42

  • 窖泥功能菌的浓香工艺

    窖泥功能菌是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌等各种有益菌的载体和栖息场所,也是它的繁衍温床,这些有益微生物的种类和数量的多少是衡量窖泥质量的一个标准。浓香型大曲酒的主体香味物质是己酸乙酯,而己酸乙
    发布时间:2018-07-30   点击次数:49

  • 山东省白酒协会物资采购研讨会在济南顺利召开

    7月5日,由山东省白酒协会主办,济南瑞丰生物承办的“山东省白酒协会物资采购研讨会”在位于国家级风景名胜区灵岩寺的灵岩宾馆隆重召开,来自山东省白酒协会领导、三十余家山东白酒骨干企业代表及白酒配套企业的有关领导共计60余人出席了本次会议,山东白
    发布时间:2018-07-11   点击次数:47

  • 中酒协副理事长赵建华一行莅临公司交流合作

    酒业专家赵建华及南方酒厂客户一行来公司交流合作4月10日,中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华、山东省白酒协会会长姜祖模、秘书长蒋彬一行15人来公司考察交流,公司董事长陆奉勇、副总经理任良栋等技术人员陪同赵理事长一行参观了公司生产车间、生产设
    发布时间:2018-04-11   点击次数:143

  • 传授酱酒工艺,品评酱酒文化

    传授酱酒工艺,品评酱酒文化---中国酱香白酒专家委员会专家授业解惑12月16日--17日,中国酱香白酒专家委员会专家郭坤亮总工、彭茵总工、陈兴希主任,赴齐鲁工业大学就行学术交流,举行“国酒茅台 国色酱香”学术讲座。其中,郭总作为白酒首位博士
    发布时间:2017-12-19   点击次数:110

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