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  • 液体乙酸菌酿酒有哪些特点和方法?

    液体乙酸菌酿酒是一种利用乙酸菌进行发酵制作酒类的方法。乙酸菌是一种常见的酿酒微生物,能够将乙醇氧化为乙酸,从而产生酒的酸味和风味。液体乙酸菌酿酒的特点如下:1.风味独特:由于乙酸菌的作用,液体乙酸菌酿酒的酒体具有特殊的酸味和风味,使得酒更
    发布时间:2024-02-26   点击次数:17

  • 如何科学利用乙酸菌在酿酒过程中发挥作用?

    乙酸菌是一种在酿酒过程中起到重要作用的微生物。它主要通过发酵过程中产生的乙酸为酒提供了酸度,增加了酒的稳定性,改善了口感和风味。乙酸菌的利用不仅可以提高酒的质量,还可以减少葡萄酒生产过程中的浪费。科学利用乙酸菌需要注意以下几个方面:1.乙
    发布时间:2023-12-05   点击次数:36

  • 窖泥功能菌:如何选用适宜菌种?

    选择适宜的窖泥功能菌对于窖泥处理和资源回收非常重要。适宜的菌种能够快速分解窖泥中的有机物,减少窖泥的浓度,降解有害物质并产生有益的产物。选择适宜菌种需要考虑菌种的适应性、代谢能力、降解效率等因素。本文将介绍如何选用适宜的窖泥功能菌以提高窖泥
    发布时间:2023-11-16   点击次数:32

  • 酿酒师的秘密武器:掌握乙酸菌酿酒技巧

    乙酸菌是一种常见的细菌,存在于自然界的各种环境中。它们以一种独特的方式代谢葡萄糖,并将其转化为乙酸。这个过程被称为醋酸发酵,正是这个过程赋予了酒精酸味的特性。虽然酒精酸在适量的情况下能够给酒类增添口感和复杂性,但过量的乙酸则会令酒精饮料变得
    发布时间:2023-11-07   点击次数:33

  • 如何利用乙酸菌进行高效酿酒?

    乙酸菌是一种广泛存在于自然界中的细菌,可以利用乙酸菌进行高效酿酒。乙酸菌主要的作用是将乙醇氧化成乙酸,从而发酵出醋。下面将介绍如何利用乙酸菌进行高效酿酒的方法。首先,选择适合的乙酸菌菌株。乙酸菌有很多种类,可以从自然环境中分离得到,也可以从
    发布时间:2023-10-16   点击次数:41

  • 喜讯:热烈祝贺我司同事在“技能兴鲁”职业技能大赛中...

    恭喜我司同事在2022年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——“福洋杯”山东省生物发酵产业职业技能竞赛中获得优异的成绩,任良栋生化检验工一等奖,王琪
    发布时间:2023-01-05   点击次数:353

  • 优质成品窖泥培养过程你知道吗?

    生产高质量成品窖泥功能菌液。酿造窖泥功能菌液一般选用上等底窖泥分离出菌种,逐级扩培,以满足窖泥生产对窖泥要求。1.生产培养基组成的比例和操作步骤如下:菌来源是从故宫酒窖老酒窖泥中分离种。用巴氏合成培养基,用乙醇,碳酸钙,火菌后添加培养。液液
    发布时间:2021-10-15   点击次数:187

  • 功能菌有什么功能和作用

    生物功能菌的菌类成分及主要功能生物功能菌可以是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等多种微生物组成的生物制剂。光合菌群以土壤接受的光和热为能源,将土壤中硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来,变有害物质为无害物质。以植物根部的分泌物、
    发布时间:2021-08-04   点击次数:267

  • 白酒发酵有哪些微生物参与?

    酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘖也含有许多这样的酶,具有糖化作用。可以将蘖本身
    发布时间:2021-06-10   点击次数:188

  • 微生态菌剂是什么

    微生物制剂在水产养殖中对水质的调节作用很强。它能分解有机物污染,净化水质,改善池水水质,改善池底微生态环境,增强鱼虾免疫力,减少疾病,实现无污染养殖。伴随着我国水产业的快速发展,水产业由粗放型、半精养向精养转变,工业化程度越来越高,水产业水
    发布时间:2021-04-08   点击次数:177

  • 酒曲微生物品名及其在酿酒中的作用

    依据牢靠史料证实,在距今3200年前,我国先民不只发明晰曲蘖,并且成功地用曲蘖来酿酒了。西汉人扬雄著的《方言》一书中记载的当地名曲就达八种之多,当时已呈现了饼状曲块。到了西晋(265-3
    发布时间:2018-09-23   点击次数:503

  • 窖泥功能菌如何辨别好坏?

    酿造黄酒,窖泥功能菌是少不了。酒曲是一个酒的酿造魂灵,为此酒曲的好坏尤为重要。那么窖泥功能菌怎么区分好坏呢?下面就跟着小编了解起来!  1、大曲有小块和大块的差异,在购买整块的时分尽量
    发布时间:2018-09-23   点击次数:521

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