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传统的制曲技能进行了改进打破

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传统的制曲技能进行了改进打破

发布日期:2020-04-25 作者: 点击:

1990年,广西玉林东亚技能研讨院历经多次技能攻关,对传统的制曲技能和进行了改进打破。白酒发酵菌剂的技能人员运用现代微生物培养技能,将毛霉、根霉、黑曲霉、青霉等糖化、发酵力强的菌利杂效、诱交,通过无数次重复实验,终于混合培养制成的多菌种的复合酶,这便是闻名遐迩的东亚酒曲。

东亚酒曲保留了传统酒曲的精华,一同具有耐高温、防酸、生香、出酒率特色,随之成为盛名的高产酒曲。它能直接运用于酿制各种米酒、小曲酒、大曲酒,可代替全部生料酒曲、熟料酒曲、根霉曲、酒饼、糖化酶、干酵母等,用生大米或熟饭加水在常温下就能直接成酒。既能熟料发酵,亦可直接生料酿酒,结束一种酶对淀粉质材料起边糖化边发酵的效果,一同结束酿酒全过程。东亚酒曲出酒效果远远优于各类酒饼王,它确保发酵结束残糖低,出酒率高,香味浓郁,酒质好,具有集耐高温、防酸力强、产香好,产酒率特色于一体。

30年来,“东亚酒曲”从研制成功并投放商场以来,因为质量确保,讲究诺言,久经商场检测,口碑载道,成为远销全国30几个省市的高产酒曲。

一同,做为一家国内抢先的综合性酿酒技能研讨机构,东亚酿酒白酒发酵菌剂的技能研讨院在1988年就成功开宣告盛行商场的酿酒设备:高性价比的东亚节能蒸酒锅,又新成功开宣告灵敏便当的东亚家庭蒸酒器,已取得国家专利。

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