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窖泥功能菌液的制作总体思路是选取优质底窖泥分离出菌种，然后通过逐级扩培，以满足窖泥制作的大量需求。二级培养基成分比例仍然按一级的标准，只是量扩大
发布时间：2017-10-23 点击次数：570
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中酒协白酒分会副理事长赵建华莅临公司指导工作10月19日，中酒协白酒分会副理事长赵建华、山东省白酒协会会长姜祖模、秘书长蒋彬莅临公司参观指导，公司董事长陆奉勇、副总经理任良栋等技术人员陪同赵理事长一行参观了公司生产车间、生产设备、研发中心、
发布时间：2017-10-21 点击次数：319
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有业内人士指出，窖泥是浓香型白酒的命根子，此话并不夸张。窖泥质量的好坏，直接影响到产品的质量。因为窖泥是产香菌栖息繁衍的温床，应为其生活提供良好的环境。窖泥的质量取决于泥中功能菌的种类及数量，以及
发布时间：2017-09-21 点击次数：398
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小窖作为传统的白酒酿造工艺，由于不利于机械化操作和成本高等多种原因逐渐被大部分酒企抛弃，现在白酒企业大多是以大窖酿造工艺为主。 但从辩证的角度来看，如果单纯从窖池的大小来论，小窖池似乎更加代表传统的手工味道，是
发布时间：2017-09-12 点击次数：298
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石窖泥底是酱香型白酒的特色发酵容器，窖底泥中饱含了大量的微生物，可以为酿酒提供丰富的风味物质，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的
发布时间：2017-09-08 点击次数：272
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石窖泥底是酱香型白酒的特色发酵容器，窖底泥中饱含了大量的微生物，可以为酿酒提供丰富的风味物质，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的
发布时间：2017-09-08 点击次数：225
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茅台8.28大会确保继续大力度保持1299的稳价，向市场传递出强烈信号;五粮液在不少区域出现货源紧张、甚至缺货现象;还有，国窖1573重庆片区最宣布在中秋国庆前停止执行配额和发货的通知…… 在今年国庆中秋前夕，
发布时间：2017-09-08 点击次数：243
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山东白酒协会姜彬秘书长莅临指导2017年8月31日，山东白酒协会姜彬秘书长莅临公司考察指导。公司董事长陆奉勇等领导热情接待，对姜秘书长的到来表示热烈的欢迎并详细介绍了公司设备情况、人才团队建设、及新开发产品的情况。随后，在公司领导的陪同下，
发布时间：2017-08-31 点击次数：154
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山东省白酒协会会长姜祖模，又一村酒厂总经理于洪波莅临公司参观指导2017年8月25日，山东省白酒协会会长姜祖模，山东又一村白酒厂于洪波等一行4人，来到我公司莅临指导。公司董事长陆奉勇，齐鲁工业大学科技处处长王瑞明教授等领导热情接待，对几位专
发布时间：2017-08-25 点击次数：773
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1、霉菌（1）曲霉：曲霉是酿酒业所用的糖化菌种，是与制酒关系最密切的一类菌。菌种的好坏与出酒率和产品的质量关系密切。白酒生产中常见的曲霉有：黑霉菌、黄曲霉、米曲霉、红曲霉。（2）根霉：根霉在自然界分布
发布时间：2017-07-24 点击次数：166
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7月8日，天气晴朗，风和日丽，但温度偏高，长清区新一届领导班子在区委书记王勤光、区长赵居安的带领下，冒酷暑莅临公司参观指导。首先，张夏街道办张涛书记介绍了关于“张夏镇盘活闲置资产推进新旧动能转换”的报告；然后，公司董事长陆奉勇同志对各位领导
发布时间：2017-07-08 点击次数：205
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在我国传统酿酒工艺中，酒曲微生物、酒醅和窖泥等酿造区系孕育出丰富的微生物资源，同时又是生产优质白酒的直接原料。这些微生物可催化原料进行一系列复杂的生化反应，能分解淀粉、脂肪形成糖和氨基酸引发美拉德反应，
发布时间：2017-06-28 点击次数：265
