家庭酿酒设备：谈白酒行业转型与调整

       家庭酿酒设备：谈白酒行业转型与调整，转眼间2015年已接近尾声了，回首看看2015年整个白酒行业的行势，下面我们一起来分析分析白酒行业转型的调整。

       首先，上下游深度协作，重新整合酒类行业的价值链。白酒行业的价值链包括其上游生产商、中间环节(酒类流通企业)、下游环节(零售商)三大主体。而酒类生产商由于掌握着核心资源和技术，在酒类行业处于优势地位，因此在行业价值链中生产商所占利润较高;酒类中间环节所占的利润约占行业总利润的比例为20%-30%。而下一级批发商、零售商因为同质化严重，加上激烈的市场竞争，所占利润相对较低。当前，我国酒类企业数量众多。目前在商务部门备案登记的酒类经营者达217万家，备案登记率约73%，其中批发经营者21万家，零售经营者196万家。酒类流通渠道层级过高，利润层层分割，一定程度上造成了酒类价格虚高和各个环节之间利润大幅下滑。

       其次，以市场需求为导向积极调整产品结构，提高大众消费比重。一些白酒生产企业对原有产品价格布局进行调整，下调高端产品价格，扩大中高端白酒消费群体市场。例如，贵州茅台集团进行了产品体系的重构，除了对仁酒、汉酱等品牌重新定位外，2015年又推出了华茅、王茅等系列产品，以适应市场需求，重构增长点;五粮液集团2014年对主导产品价格体系做出调整泸州老窖集团对内部产品体系重新布局。同时，多数企业增加中低价位产品，特别是增加100元至300元价位的所谓“腰部产品”的研发和生产，主动对接大众消费需求。部分企业还针对年轻消费群体和商务消费市场加强产品创新，推出新香型、新口味，降低白酒醉度，注重包装的现代审美设计等等。