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烟台脱水活性窖泥功能菌

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烟台脱水活性窖泥功能菌

  • 所属分类:烟台脱水活性窖泥功能菌

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  • 发布日期:2023/07/10
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详细介绍

产品名称:脱水活性窖泥功能菌

项              目

指           标

 

感观

色泽

白色或淡黄色

形状

颗粒均匀

气味

有己酸与己酸已酯的混和香味

己酸菌(1×108cell/g)

4.2

酯化酵母(1×108cell/g)

5.1

丝状真菌(以糖化活力计u/g)

57

杂菌总数(以乳酸菌计)(1×108cell/g)

0.42

水  分(w)

5﹪

技术指标:

       该产品含有耐酸高活性己酸菌、红曲霉、甲烷菌等浓香型白酒窖泥功能微生物,采用特殊活细胞脱水保护技术,具有高产己酸、己酸乙酯等白酒香气成分的优势;加温水复活后,直接用于窖泥的培养。该产品于2005年获山东省科技进步奖,并获得国家授权发明zhuanli。

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