济南瑞丰生物工程有限公司
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地 址:山东省济南市长清区张夏工业园区
产品名称:脱水活性窖泥功能菌
项 目 | 指 标 | |
感观 | 色泽 | 白色或淡黄色 |
形状 | 颗粒均匀 | |
气味 | 有己酸与己酸已酯的混和香味 | |
己酸菌(1×108cell/g) | 4.2 | |
酯化酵母(1×108cell/g) | 5.1 | |
丝状真菌(以糖化活力计u/g) | 57 | |
杂菌总数(以乳酸菌计)(1×108cell/g) | 0.42 | |
水 分(w) | 5﹪ |
技术指标:
该产品含有耐酸高活性己酸菌、红曲霉、甲烷菌等浓香型白酒窖泥功能微生物,采用特殊活细胞脱水保护技术,具有高产己酸、己酸乙酯等白酒香气成分的优势;加温水复活后,直接用于窖泥的培养。该产品于2005年获山东省科技进步奖,并获得国家授权发明zhuanli。