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酿造黄酒，窖泥功能菌是少不了。酒曲是一个酒的酿造魂灵，为此酒曲的好坏尤为重要。那么窖泥功能菌怎么区分好坏呢?下面就跟着小编了解起来! 1、大曲有小块和大块的差异，在购买整块的时分尽量
发布时间：2018-09-23 点击次数：518
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白酒发酵菌剂的质料有许多种，常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但依据质料的不同，酒的口味也良莠不齐，哪种酿酒质料是合适酿制白酒的?
发布时间：2018-09-20 点击次数：452
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依据牢靠史料证实，在距今3200年前，我国先民不只发明晰曲蘖，并且成功地用曲蘖来酿酒了。西汉人扬雄著的《方言》一书中记载的当地名曲就达八种之多，当时已呈现了饼状曲块。到了西晋(265-3
发布时间：2018-09-23 点击次数：501
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现代社会喝酒的人不少，但是真实问起什么样的酒好喝，可能就有许多人说不上来了。现在市道上有许多品种的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是白酒
发布时间：2018-09-17 点击次数：504
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我国酒文化的渊源是咱们国人的自豪，信任各位都知道，酿酒离不了白酒发酵菌剂。咱们听过酒母吗?酒母是什么，酒母与酒曲有什么区别，下面咱们一起来看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能将糖类发酵成
发布时间：2018-09-17 点击次数：567
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19世纪末，法国的科学家对我国酒曲微生物进行了研讨，发现我国的曲药兼有糖化和发酵的两层功用，从此改变了西方单纯使用麦芽糖化的历史。后来人们把这种使用霉菌糖化的办法称为“淀粉霉法”或“淀粉发酵法”。
发布时间：2018-09-20 点击次数：542
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窖泥功能菌含有丰富的微生物，如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种，同时，酒曲还含有丰富的培养基成分，是提供酿酒用各种酶的载体。窖泥功能菌的制作流程是
发布时间：2018-09-15 点击次数：461
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7月5日，由山东省白酒协会主办，济南瑞丰生物承办的“山东省白酒协会物资采购研讨会”在位于国家级风景名胜区灵岩寺的灵岩宾馆隆重召开，来自山东省白酒协会领导、三十余家山东白酒骨干企业代表及白酒配套企业的有关领导共计60余人出席了本次会议，山东白
发布时间：2018-07-11 点击次数：494
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2月10日下午，区委副书记、区长赵居安到济南瑞丰生物工程有限公司调研。副区长潘兴华，张夏镇党委书记刘兴文，张夏镇镇长张涛陪同。赵居安一行详细了解企业发展、项目建设和产品生产情况，并与企业负责
发布时间：2017-02-11 点击次数：495
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火烧胸前热，风吹背后寒；咬牙新醅重，汗透破衣衫……这这几句话中描绘的场景，是对用传统方法酿酒
发布时间：2017-01-17 点击次数：308
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日常工作中，会接触到很多不懂酿酒技术却想酿酒的人，但接触得更多的，则是那些已经在酿酒的朋友，他们当中：&nb
发布时间：2017-01-17 点击次数：224
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创业路上，不分老少，老有老的稳重、老练，少有少的朝气、闯劲。老将出马，一个顶俩，小葱蘸酱，辣
发布时间：2017-01-17 点击次数：81
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近十几年来，我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。如果消费者都能掌握一些白酒知识
发布时间：2017-01-17 点击次数：94
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关羽温酒斩华雄，从此名震各诸侯；曹操青梅煮酒论英雄，苦辣酸甜都在喉……中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具英雄豪情。事实上，不仅我们所熟知的黄酒，白酒、葡萄酒、清
发布时间：2017-01-17 点击次数：241
