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芝麻香型白酒高效微生态菌剂

芝麻香型白酒高效微生态菌剂

  • 所属分类:芝麻香型白酒高效微生态菌剂

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  • 发布日期:2017/02/18
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详细介绍

       产品名称:芝麻香型白酒高效微生态菌剂

      济南瑞丰生物工程有限公司与山东轻工业学院长期合作研制成功了芝麻香白酒高效微生物菌剂,该产品于2008年通过省级鉴定。产品含有高活性河内白曲,球拟酵母,嗜热芽孢杆菌,生香酵母,红曲霉,酿酒酵母等芝麻香白酒酿造功能微生物及微生物活性保护剂,产品具有以下功能:

      1 高蛋白水解能力,为芝麻香成分提供充足的提前物质,有利于产香产酒微生物的生长繁殖;

      2 产品生物合成 3-甲硫基丙醇能力较强,发酵40天可以使3-甲硫基丙醇≥0.6mg/L;

      3 适当增加了产乙酸乙酯菌种的活性,发酵过程中乙酸乙酯的产生量适合芝麻香型白酒的要求,香气柔和;

      4 该菌剂具有较强的半纤维素水解能力,释放了五碳糖,增加了多种 香气的前提物;

      5 保持产窖香微生物适当的活性,保证芝麻香型白酒窖香协调;

      6 具有较高的产酒能力。

      使用方法

      将该产品与大曲充分混合,均匀拌入粮醅中;

      产品贮存

      阴凉干燥处,常温保质期6个月;

      产品执行标准  Q/0113RF03-2008


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