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双坤沙大曲

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双坤沙大曲

  • 所属分类:微生态菌剂

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  • 发布日期:2023/10/14
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详细介绍

双坤沙大曲说明:

以优质新鲜小麦为原料,充分利用的小麦胚乳中的内源酶活力,将小麦蛋白、戊聚糖、木素、葡聚糖、阿魏酸酯等大分子进行有效水解;

功能微生物:地衣芽孢杆菌,枯草芽孢杆菌,解淀粉芽孢杆

菌,米根霉、米曲霉,白地霉,酿酒酵母、伊萨酵母,汉逊酵母,球拟酵母等白酒发酵优势菌株;

香气成分:通过固体、高温、长时间多菌体系混合发酵生香培

养,形成了丰富的活性功能微生物、水解酶类、香气成分。

应用于固态白酒发酵,增加酱香白酒香气成分的丰度和平衡,使酒体更加绵柔。酱香坤沙大曲也适合在芝麻香型中配合传统大曲应用。

双坤沙大曲

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相关标签:双坤沙大曲,酱香白酒发酵曲,白酒发酵曲

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